Produits Complémentaires

Le Moulin de Saint Germain

Le Moulin de Saint Germain

Lieu de production

Le Moulin de Saint Germain se situe à l’emplacement de l’ancien moulin à vent du village de Saint Germain à Erdeven.

Témoignage des producteurs David Bézier et Pierre Jéhanno

De la graine au pain, c’est une démarche qui a beaucoup de sens à nos yeux : elle garantit la qualité et la conservation de nos pains et nous permet de vivre de nos terres. Aujourd’hui, nous produisons notre blé, pétrissons la pâte à la main, faisons cuire le pain dans notre four à bois et… nous le vendons !

Notre farine semi complète (T80) est fabriquée sur place avec un moulin à meules de pierre. Toutes les qualités nutritionnelles du blé (fibres, minéraux, vitamines) sont ainsi conservées.

Notre pain est réalisé au levain naturel et au sel de Guérande, le rendant très digeste et révélant toute sa saveur.

http://www.lemoulindesaintgermain.fr